الفئات

قد ترغب أيضاً بمشاهدة

الدجاج مع البازلاء و الأعشاب الشهية


المقادير تكفي لإعداد أربعة حصص، مدة الإعداد والطبخ: 35 دقيقة

 

المكونات

•   1 كوب من مرق الدجاج المنخفض الصوديوم.

•   1 ملعقة صغيرة من الخردل.

•   نصف ملعقة صغيرة ملح.

•   القليل من الفلفل الطازج المطحون حسب الرغبة.

•   2 ملعقة صغيرة زائد 1 ملعقة كبيرة من الطحين، مقسمة.

•   نصف كيلو غرام من صدور الدجاج مقطع إلى شرائح رقيقة.

•   1 ملعقة طعام من زيت الزيتون.

•    226غرام من حبوب البازيلاء المقسمات بالنصف إلى كوبين.

•   396 غرام من قلوب الخرشوف المشطوفة.

•   ربع كوب فاصوليا، ( اختياري).

•   3 ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة، مثل الثوم، الطرخون أو البقدونس، وحصى البان (روز ماري)، والزعتر الناشف.

 

الطريقة

- خفق مرقة الدجاج مع الخردل، و الملح، والفلفل الأسود، و ملعقتين صغيرتين من الطحين في وعاء حتى تصبح لزجة.

- غمس شرائح الدجاج من كلا الجانبين بالطحين المتبقي، ثم يحمى الزيت في مقلاة صغيرة غير لاصقة  من حرارة متوسطة إلى عالية. بعد ذلك، يتم طهي الدجاج على دفعتين، مع الانتباه على درجة الحرارة للحيلولة دون الحرق، إلى أن تصبح ذهبية اللون و تستغرق حوالي دقيقتين على كل جانب، ثم ضع الدجاج على جنب، مع الحفاظ على بقائه دافئاً.

- تحريك مزيج المرق و أضف إليه البازلاء، و قلب الخرشوف، و حبوب الفاصولياء(حسب الرغبة) حتى تنضج مع التحريك باستمرار، ثم خفض درجة الحرارة لينضج على نار هادئة، من ثلاث إلى خمسة دقائق.

- أضف الدجاج إلى مزيج الحبوب و اتركه لمدة دقيقتين ليسخن، ثم أبعده عن النار وأضف إليه الخل و الأعشاب.

 

 

 

الحقائق الغذائية

 

عدد حصص الكربوهيدرات: 1


 


تنسيق وإعداد: فريق عيشوا....نثري حياتك

المصدر: eatingwell.com