Join us

3eesho Tube

  • Posted by 3eesho Team
  •   -  
  • Date:
  • 4/12/16
  • Number of viewers:
  • 5,720 views
  • أساليب الطبخ والسعرات الحرارية

    عيشوا.كوم - نثرى حياتك

     

    تتكون نكهة الطعام المميزة نتيجة أسلوب الطهى المستخدم مثل ( الخَبز, القلى, الشوى, السلق , الطهو على البخار.. الخ ) 

    نعرض عليك فى هذا المقال بعض أساليب الطبخ وكمية الدهون المستخدمة فى كل طريقة والتى ستساعدك فى إختيار أفضل الطرق لصحتك و رشاقتك .

     

    1-القلى: إن استخدام هذه الطريقة يضيف مزيد من السعرات الحرارية فضلاً عن نكهة دسمة فى الطعام.

    عند القلى تأكدى من استخدام مقلاة غير لاصقة و اضيفى القليل من الزيوت مثل ( زيت الزيتون او السمن النباتى ) الى الطعام الذى تريدين طبخه للحصول على سعرات حرارية أقل.

    وايضا يمكنك استخدام رذاذ الزيت والذى يخفض كمية السعرات فى هذه الطريقة بشكل كبير. 

    2-القلى العميق: هنا دائما ما يستخدم كمية أكبر من الزيت أو المادة الدهنية بشكل عام و التى تضيف على الطعام طعم أكثر دسامة. 

     تجنبى عند استخدام هذه الطريقة أن لا ترتفع درجة الزيت كثيراً لتجنب احتراقه و حاولى عدم الإعتماد عليها كثيرا فى الطبخ و الإستعاضة عنها بطرق أخرى,

    حيث أنها تضيف كمية كبيرة من الدهون الى المأكولات دون تحسين قيمتها الغذائية.

    3-القلى مع التقليب: هنا يستخدم كمية أقل من الزيت و يتم تقطيع الطعام الى قطع صغيرة, كما يتم طهوه على حرارة عالية مع التحريك و التقليب المستمر 

    هذه الطريقة تعتبر مثالية للخضار المقطعة مثل ( الفلفل, الجزر, الفطر, البروكلى, البصل, الفاصوليا الخضراء و الدجاج)

    4-الشوى: تعتبر أفضل الطرق فى الطبخ بالنسبة لللحوم والدواجن لأنها تعتمد على أقل كمية من الزيوت المستخدمة. للحصول على طعم أفضل ينصح بنقع المأكولات المراد شويها بيوم واحد على الأقل من الشوى.

     

    فى النهاية ننصحك بتجنب القلي والقلى العميق لإحتوائه على الكثير من الزيوت والسعرات الحرارية, و استبدلى هذه الطرق بالشواء, السلق أو حتى الطهو على البخار, و مع مرور الوقت ستعتادين على طعم المأكولات بهذه الطرق.

     

 

Related Articles